主料:
面粉，
1000g，
酵母粉，
10g，
清水，
500g，
猪肉，
500g，
豆角，
450g
辅料:
植物油，
10g，
盐，
2小勺，
姜，
3片，
鸡精，
1小勺，
浓汤宝，
2块，
生抽，
1.5小勺，
料酒，
1小勺猪肉豆角包子的做法步骤
1.面粉、酵母称量好后，将两者混合均匀；
2.徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌，然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大；
3.这是发酵好的面团；
4.面团发酵的时候，准备豆角肉馅：猪肉、姜片用料理机搅打成肉末，拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒，用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀；
5.豆角掐去豆筋，洗净后，剁碎；调入适量盐搅拌均匀，放置片刻将里面的盐水倒掉；
6.将肉馅和豆角混合，搅拌均匀；
7.揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
8.将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄；
9.面皮上包上猪肉豆角馅儿；
10.右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动；
11.蒸隔抹油，将做好的包子生胚放在蒸隔上，温水入锅，水烧开后再蒸15分钟；
12.包子蒸好后，过3分钟再接开盖子；
13.做好的包子趁热吃哦。
小窍门&温馨提示
1、浓汤宝需事先化开，这样比较容易入味；如果没有浓汤宝，可以不用放；
2、面团不用三光，没有干粉即可；
3、包包子时，右手一边叠，左手一边转动。具体做法大家看视频吧；
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