主料:
低筋粉，
150克，
黄油，
30克，
糖粉，
20克，
鸡蛋，
58克馅料
苹果果肉，450克白糖，
30克，
黄油，
15克，
水，
30克，
玉米淀粉，
15克，
盐，
1.8克抹面
全蛋液适量苹果派的做法步骤
1.将苹果去皮去核切丁。
2.黄油放进不粘锅，开小火将黄油融化。
3.倒入苹果丁，翻炒均匀。
4.加入白糖。
5.翻炒至苹果变软出水。
6.玉米淀粉加水混合均匀。
7.倒入苹果中。
8..翻炒至浓稠，关火。
9.加入盐，搅拌均匀。
10.冷却备用。
11.将黄油和糖粉混合均匀。
12.加入全蛋液，搅拌均匀。
13..筛入低筋粉揉成団，包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
14.将冷藏后的面团隔保鲜膜擀薄。
15.铺入派盘，将底部和四周贴紧。
16.用擀面杖在派盘上面擀一下，轻松去除多余派皮。
17.在派皮底部插孔，避免烘烤时鼓起。
18.将冷却好的内陷装入派盘，铺平。
19.将剩余派皮擀薄切条。
20.将派皮面条在派盘表面编网格 ，去除多余部分 ，表面抹蛋液。
21.放入预热好的烤箱上火190度下火200度，烘烤20分钟。
22.表面上色均匀后即可出炉，趁热脱模享用。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。
26.成品图。
小窍门&温馨提示
1.根据各人口味调整糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.比方可做2个4寸圆型派和1个4寸心型派。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低筋粉
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