主料:
三黄鸡，
半只，
豆腐，
1块
辅料:
猪肥膘，
100g，
蒜苗，
3根调料
酱油，
30g，
郫县豆瓣酱，
15g大料面，5g花椒面，
5g，
葱，
1根，
姜，
3片，
蒜，
5瓣豆腐炖鸡块的做法步骤
1.鸡肉剁成6厘米的小块，猪肥膘切成1×1厘米见方的小丁，豆腐切成4×6厘米厚0.5厘米的方块。
2.锅内下猪肥膘炼油，油炼好后将肉渣捞出，下入鸡块煸炒。
3.待鸡块儿表皮变色发黄，下郫县豆瓣酱、酱油、花椒面、大料面、葱花，蒜末、姜末，进行炝炒。
4.炝炒后加水200克，烧开后下豆腐块，炖15分钟，最后撒入蒜苗段出锅。
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热菜 家常菜 下饭菜 三黄鸡
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