主料:
面粉，
360克，
酵母，
4克，
糖，
5克，
水，
190-200克，
酸菜，
一棵，
五花肉馅，
200克
辅料:
葱，
半棵，
姜，
少许
配料:
生抽，
一大勺，
盐，
一小勺，
十三香，
一小勺，
植物油，
2大勺，
水适量酸菜包子的做法步骤
1.准备好材料。
2.面团发酵。
3.肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水，顺时针搅拌起劲。
4.葱姜切碎。
5.酸菜洗干净后挤干水分，切碎。
6.将酸菜和葱姜末加入肉馅中。
7.加入少许水，搅拌均匀，在加入植物油搅打。
8.将面团分割成12等份。
9.将面团滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
10.取一个面团擀成圆片，边缘薄一点。
11.包入馅料
12.捏成包子。
13.取油纸或者笼布放在蒸笼上，将包好的包子放好，盖上锅盖松弛20分钟。
14.或者在蒸笼上抹油，直接放上去。
15.冷水大火蒸，水开后蒸15分钟，闷三分钟再开锅。
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