主料:
苦瓜，
1根熟花生米，50克
辅料:
大葱，
50克，
干辣椒，
3个，
花椒，
5粒
配料:
酱油，
3克，
盐，
2克，
糖，
5克，
醋，
3克，
食用油适量，
鸡精，
2克，
淀粉适量宫保苦瓜丁的做法步骤
1.苦瓜洗净，去掉瓤。
2.把苦瓜切成丁。
3.把苦瓜丁焯水备用。
4.准备好熟花生米，把大葱切成小段。
5.取一碗加入酱油 糖 醋 盐 淀粉和清水勾兑成料汁。
6.锅中放油爆香花椒和干辣椒。
7.倒入料汁烧开至粘稠。
8.加入苦瓜丁 花生米 葱段翻炒均匀。
9.翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材后要快速翻炒。
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