主料:
艾叶，
150g糯米饭，300g粘米粉，
100g
辅料:
豆沙，
250g，
咸蛋黄，
十个左右调料
肉松适量，
芝麻，
少许青团的做法步骤
1.艾叶清洗干净。
2.水烧开后，关火，再放入艾叶，绰水捞出。
3.放入料理机打碎，可以稍稍加一点水。
4.糯米粉+粘米粉+打碎的艾叶，揉搓成光滑的面团（小贴士：将面团揉得差不多的时候，取出1/2拳头大小一坨面团，放在蒸锅内 蒸上5分钟，取出放回大面团中，再一起揉搓，这样可以增强面团的延展性）。
5.揉搓面团的时候，将咸蛋黄隔水蒸或用烤箱烤熟。
6.将面团分成大小差不多的小团子。
7.取一个小团子搓圆后压扁，再依次铺上豆沙、肉丝、咸蛋黄。
8.将摊开的面饼捏拢，揉搓成团子。
9.在顶端点上芝麻。
10.将做好面团放置在油纸上（没有油纸可用白菜叶等替代）。
11.水烧开后，将青团置于蒸格之上，加盖蒸12分钟（小贴士：加盖前在团子上刷一层油）。
12.蒸制好后，即可出锅。
13.装盘。
14.享用。
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小吃 家常菜 春季食谱 艾叶
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