面团材料
普通面粉，
400g，
温水，
240g，
盐，
6g
辅料:
葱，
1小把，
盐适量，
油适量葱油饼的做法步骤
1.400g面粉加6g盐和240g温水揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置30分钟。
2.葱切葱花。
3.醒好的面团分10份。（64克/份）
4.取一份擀成长方形的薄片。（硅胶垫抹一点点油，就不粘了。）
5.刷上油，撒少许盐。（可以植物油，猪油或黄油。）
6.撒上葱花。
7.沿长边卷起来，稍搓长。
8.盘成蛇饼状。
9.全部做好。
10.取最先做好的轻轻擀薄。
11.锅放多点油，把葱油饼放入，中小火慢慢煎至金黄。
12.翻面继续煎至金黄。
13.香喷喷的葱油饼。
14.层次分明，外脆内软，凉了也不会硬。
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