主料:
面粉适量，
热水适量，
冷水适量
辅料:
葱花，
3颗调料
花生油适量，
辣椒面适量，
盐适量，
孜然粉适量香酥千层饼的做法步骤
1.一斤面粉?一调羹盐?一调羹糖。
2.一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。
3.揉成光滑面团分成两个面团，表面抹油醒面半小时左右，使其具有延展性。
4.醒发好的面很柔软直接用手按压开来。
5.醒面的时候做了个油酥：五调羹面粉?三调羹油，一调羹辣椒面，少许孜然粉，少许油辣子。均匀涂抹在面饼上。
6.再撒上葱花。
7.分成七份：六等份加一个大的。切的不要太靠近中间，这个稍微多了一点。
8.把六个小的向中间折叠起来。
9.最后用块大的把整个包住。
10.收下边再放着醒个五分钟。
11.还是直接用手按压开来。
12.电饼档烧热加入多些花生油。
13.放入面饼表面抹芝麻和油，减少水分蒸发盖上锅盖大火烙。
14.三分钟翻面。
15.下边已经有点焦黄。
16.再翻面，芝麻粘的不紧掉了一些。
17.乘还软的时候从外向内挤一挤，让他层次分明。
18.来回多翻几下。
19.两面焦香了就可以了。
20.出锅放在透气的地方。
21.做了两个。
22.切成自己喜欢的样子，乘热开吃吧，酥脆。
23.层次分明，外酥里软，堪比外边店铺的。
24.都看到这里了点个赞吧……哈哈哈。
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主食 面食 家常菜 早餐 宵夜 午餐 晚餐 面粉
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