主料:
豆腐，
1块，
泡菜，
1包，
猪肉末适量
辅料:
酱油适量，
糖，
少许，
鸡汁，
少许，
油，
少许，
水适量泡菜肉末豆腐的做法步骤
1.基本食材。
2.豆腐切块（尽量切小以便入味）。
3.泡菜切碎（大小随意）小窍门：先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。
4.中大火加油，下肉末炒至断生。
5.下入泡菜。
6.炒至肉末上色之后加水，酱油、糖、鸡汁（不咸可加盐）煮开后加豆腐，盖上锅盖中大火焖煮，期间记得翻动避免粘锅。
7.锅中汤汁只有原来一半或1/3是，转大火收汤至想要的稠度即可，注意留一些汤汁拌饭，收汤时需要勤翻动避免粘锅。
8.装盘，配一碗杂粮饭，超好吃！
小窍门&温馨提示
肉末的量依人而定，不喜可不加，当作一道素菜也不错～
我个人最喜欢用它拌米饭，特别香！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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