主料:
中筋面粉，
100g，
转化糖浆，
75g牛肉粒，100g枧水，
1g，
蛋黄，
1个，
花生油，
25g，
奶粉，
5g
辅料:
白云豆，
200g，
白砂糖，
200g，
花生油，
80g白云豆松仁牛肉月饼的做法步骤
1.准备好全部材料
2.把转化糖浆倒入盆中，再放入花生油，枧水 用手动打蛋器搅拌均匀
3.筛入面粉 奶粉
4.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2个小时
5.按1:4或者3:7的比例把面团切成需要克数，我的是50g的模 我面皮用的是10g 馅料是40g
6.把馅料平均分成40g一团
7.把牛肉放入馅料内包裹好
8.把冰皮压薄，把包好牛肉粒的馅料放进去
9.用月饼模压制成自己喜欢的团
10.放入烤箱，200°预热5分钟，再烤5分钟后拿出，刷上蛋黄液，进行最后15分钟的烘烤
小窍门&温馨提示
我的馅料是自己做的 松仁用的是熟的，所以炒好后就直接拌入馅料中了。这次1;4的比例好像皮子很薄，荣有破，下次试试3:7的
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烘焙 儿童 中秋 其他菜系 中筋面粉
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