主料:
文蛤，
500克占瓜适量
辅料:
生姜适量，
葱适量，
蒜头适量
配料:
大豆油适量，
料酒适量，
盐适量占瓜文蛤汤的做法步骤
1.将文蛤清洗多遍，用清水泡一泡。
2.泡过之后再清洗干净。放进锅里的开水中。
3.煮至文蛤全部张开后，捞出。把汤装在盘里澄清。
4.切好葱、姜、蒜。
5.将占瓜切片。
6.锅里放少量油。加入葱根、姜片、蒜片。
7.倒入澄清的文蛤汤烧开。
8.放入占瓜片，煮约2分钟。
9.加入文蛤。占瓜煮熟后，加入盐、葱花调味即可。
小窍门&温馨提示
1、花蛤性寒凉，煮时要加些生姜或胡椒粉。而脾胃虚寒者不宜多吃。
2、花蛤极富鲜味，不宜放味精。
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汤类 文蛤
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