主料:
细切面，
500g，
肥牛片，
250g
辅料:
土豆，
1个紫葱头，1个胡萝卜，
1根调料
食用油适量，
生抽适量，
盐适量，
孜然粒适量，
清水适量，
老抽适量，
鸡精适量，
白糖适量肥牛焖面的做法步骤
1.蒸锅屉上刷少许油，把细切面放在屉上，开火蒸15分钟左右，拿出来迅速滴一些香油，把它拆散。
2.锅中放水烧开后，把肥牛片放进去焯熟捞出，再用热水把肥牛片冲洗一遍。
3.葱头，土豆，胡萝卜切成小滚刀块，锅中放油有七成热时放孜然料，随后把蔬菜放进去煸炒，因为都是块状的食物，所以需要多炒一会儿，随后把肥牛片放进去。
4.把所有调料放进去后，再煸炒一分钟，放水，将蒸好放凉的切面平铺在菜上，水应该正好没过切面。
5.盖上锅盖后把火调至中火，水将收干时，用铲子把面和蔬菜翻炒一遍，如果喜欢吃比较湿的，那么这时候就已经熟了，如果喜欢吃比较干的，那就再翻炒两分钟。
6.美味营养的肥牛焖面就完成了，吃的时候可以加少许醋，味道会更加好。
小窍门&温馨提示
需要注意的是，必须要用不粘锅，否则这个面就会成一摊烂泥粘在锅上，第二点是把土豆和胡萝卜稍微切的小一些。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 细切面
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