主料:
鸭腿，
2个，
香菇，
8个
辅料:
姜，
1块，
料酒，
1汤匙，
白糖，
4茶匙，
老抽，
1汤匙，
生抽，
0.5汤匙，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
香叶，
2个，
麻油，
1勺红烧香菇鸭腿的做法步骤
1.准备食材，鸭腿洗净，香菇温水泡发。
2.鸭腿切块后，冷水下锅，大火烧开后小火逼出血沫。
3.鸭块焯水后洗去浮沫，姜切片，香菇对半切。香菇水去渣留用。
4.热锅少油，下姜片鸭腿，大火翻炒至鸭皮微黄。
5.加入料酒、白糖、老抽、生抽，翻炒上色后，加八角、桂皮、香叶，倒入香菇水。
6.盖盖后，大火烧开，中小火焖一刻钟。
7.水快收干时，开盖，加香油，翻炒大火收汁。汤汁浓稠即可出锅。
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热菜 鸭腿
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