主料:
腐竹，
2长节，
猪瘦肉，
1块
辅料:
胡萝卜，
1/3个，
西芹，
1节，
大蒜，
2粒，
生姜，
1块，
大葱，
1/3颗调料
盐，
少许，
生抽适量，
蚝油适量，
鸡精适量，
花椒粉，
时间，
水淀粉适量，
小米辣，
6个，
白糖，
少许腐竹肉片的做法步骤
1.提前一晚把腐竹用凉水泡发切成小段，胡萝卜、西芹洗干净切成片，瘦肉切成薄片。
2.将生姜，大葱和大蒜洗干净。
3.大葱、生姜和大蒜切片，准备几个小米辣洗干净备用。
4.锅中倒油，小火炒香葱姜蒜和小米辣。
5.将切好的肉片几下，加少许生抽上色翻炒均匀。
6.减胡萝卜、西芹和腐竹放进去翻炒均匀。
7.里面加适量蚝油翻炒两下。
8.准备半碗水淀粉倒进去，翻炒均匀，大火收汁。
9.里面加少许盐，鸡精和花椒粉和少许白糖翻炒均匀关火。
10.装盘。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
胡萝卜和西芹不用焯水，直接炒，会更加脆爽。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 腐竹
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