主料:
鸡蛋，
两个，
低筋面粉，
40g，
白糖，
35g，
清水，
30g，
食用油，
25g
辅料:
白醋，
几滴樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤
1.蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
2.蛋黄中加入白糖，油，水。
3.筛入低粉。
4.搅拌成细腻无颗粒的状态。
5.蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。
6.取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
7.翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
8.将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。
9.再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
10.将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。
11.盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。
12.蒸熟后脱模。
13.这就可以吃了。
小窍门&温馨提示
无。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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