主料:
猪里脊肉，
300克，
熟芝麻适量
辅料:
盐适量，
糖，
30克，
醋，
10克，
蕃茄沙司，
30克，
生抽，
5克，
料酒，
5克，
十三香，
2克，
烹调油适量糖醋里脊的做法步骤
1.猪里脊肉一块。
2.切粗条，约正常筷子粗细。
3.加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。
4.4、取一小碗，倒醋10克糖30克蕃茄酱30克，另加小量生抽。
5.大蒜切碎备用 。
6.加一勺淀粉拌均匀。
7.腌好的肉上抓上干淀粉。
8.坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。
9.全部炸好后复炸一次。
10.坐锅倒油，炒香蒜碎。
11.倒入之前调好的汁。
12.煮开后冲一勺热油拌均匀。
13.下肉条裹均匀，
14.出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的。
小窍门&温馨提示
1、猪肉改刀成条时要均匀。
2、腌肉时，香料适量即可，不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。
3、肉条拍干粉只是一种方法，可以挂糊操作。
4、炸肉要进行复炸。
5、糖醋汁成汁后冲一勺热油，不但口感好，看起来也比较油亮。
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