主料:
辣椒粉，
250g
辅料:
姜蒜末，200g热开水，
180g，
油，
140g?
配料:
盐，
65g，
鸡精，
6g，
生抽，
10g，
料酒，
30g，
醋，
20g秘制辣椒酱的做法步骤
1.称量好主食材
2.姜蒜切末
3.五味（盐、鸡精、生抽、料酒、醋）
4.炒锅烧热，入油
5.加入生姜，蒜末煸炒，依次加入料酒、盐、醋，煸炒后加入热水，
6.加入辣椒粉翻炒
7.生抽调色搅拌均匀，鸡精调味，出锅
8.晾凉装入，干净的瓶中
9.小炒，烧烤都是不错的伴侣
小窍门&温馨提示
1、生抽可用老抽代替
2、水为热开水
3、辣味够足的粉才会做出想弄的酱
4、盛具消毒且无水无油
5、放入0°冷藏 存储半年都没有问题
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私房菜 自制食材 老人 川菜 辣椒粉
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