主料:
羊排，
一斤半
辅料:
花椒，
8颗，
葱，
2段，
姜，
3片，
草果，
1颗，
花生油适量，
鸡精适量，
料酒适量，
盐适量，
葱末适量，
香菜适量清炖羊排的做法步骤
1.羊排剁块（大小因个人喜好而异）。
2.凉水中放入羊排，4颗花椒，1段葱，料酒，煮沸，将羊排捞出待用，水倒掉。
3.锅中倒入花生油，油热放入一段葱，生姜，炒香，中火放入羊排，将水炒干倒入料酒炒干。锅中添热水，加入草果，小火炖40分钟，放入胡萝卜，盐煮15分钟。
4.时间到，放入鸡精，香菜，葱末。
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私房菜 羊排
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