主料:
红枣，
20g，
低筋面粉，
50g，
鸡蛋，
4个
辅料:
白芝麻，
3g，
玉米油，
10ml，
红糖，
30g，
白醋，
2ml红枣糕的做法步骤
1.红枣洗干净，放入电饭煲中煮熟。
2.煮熟后的红枣取出放凉，去皮去核，用勺子碾压成红枣泥。
3.加入玉米油，搅拌均匀放在一旁备用。
4.蛋清放入无水无油的大盆中，加入白醋。
5.红糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。
6.倒入四个蛋黄。
7.继续中速搅拌2分钟。
8.筛入低筋面粉。
9.翻拌均匀。
10.取出一小部分的蛋清糊放入枣泥中。
11.翻拌均匀。
12.枣泥糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
13.将蛋糕糊放入450g的吐司盒中。
14.表面撒一层白芝麻。
15.预热烤箱，上下火160度45分钟左右即可。
16.烤熟的蛋糕取出来，倒扣放凉。
17.放凉以后切成一小块一小块儿的。
18.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。
小窍门&温馨提示
1、烤蛋糕的时候，烤箱温度和时长具体根据蛋糕的大小来定。
2、喜欢细腻一点儿的口感，在制作枣泥时可以用料理机打的碎一点儿。
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 红枣
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