主料:
五花肉，
1块，
茄子，
1个，
卷心菜，
半个，
土豆，
2个，
青椒，
2个，
西红柿，
2个，
豆角，
1把，
南瓜，
1块宽粉条，1把
辅料:
葱花适量史云生浓醇高汤，1袋盐适量东北乱炖的做法步骤
1.五花肉切片
2.宽粉条用热水泡软
3.各种蔬菜摘洗干净；备用
4.卷心菜切滚刀块，用开水烫一下
5.土豆切滚刀块
6.西红柿切滚刀块
7.南瓜切大块
8.青椒掰成小块
9.茄子掰成块，豆角掰成寸段
10.锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色
11.倒入茄子和豆角煸炒至软
12.放入葱花煸香
13.转入砂锅中，加适量水烧开
14.倒入西红柿
15.倒入土豆，搅匀
16.开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤
17.放入宽粉条
18.加适量盐
19.搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟
20.放入青椒块和卷心菜
21.继续炖煮约5分钟即可出锅
小窍门&温馨提示
1. 我做菜放肉的话，喜欢把肉煸到几乎无油变硬的状态，我们家人都比较喜欢这种口感的肉；
2. 茄子、豆角和青椒，都是用手掰开的，这样的比用刀切的口感更好；
3. 宽粉事先泡过的话更加容易熟；
4. 南瓜选用长条状的大南瓜，口感绵绵的，而且汤也会比较粘稠，很喜欢；我试过用那种小金瓜，做出来的口感不够面，个人不太喜欢那种口感的；
5. 做这道菜，盐量一定要加够，太过清淡的话会味道不足，吃上去不够香；
6. 配菜不是必须是这些，增减都没问题，例如可以只用茄子、土豆、青椒和西红柿来做，味道也很好的~
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热菜 东北菜 夏季食谱 秋季食谱 五花肉
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