主料:
茄子，
7.8根茄子
辅料:
杭椒，
一大把，
大蒜，
3.4瓣家常茄子的做法步骤
1.将大蒜，青辣椒切好备用
2.处理茄子：锅里烧开水，茄子整根下，盖锅盖煮到茄子发软，捞出来，用一根筷子破开如图，放边上
3.锅烧热倒油下大蒜
4.放入茄子煸炒，顺便放一勺生抽，尽量少放生抽，然后放盐炒下
5.倒入辣椒
6.开始快速翻炒，边翻炒，边用铲子用力戳
7.戳到茄子完全碎，加点鸡精，起锅
8.成品了。
小窍门&温馨提示
茄子买那种细细小小的茄子，大茄子这样烧不好吃。生抽少点。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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