主料:
花蛤，
1000g
辅料:
酸萝卜，2块泡椒，
2个，
泡姜，
3-5块，
大蒜，
3整颗，
豆瓣酱，
2勺，
葱，
2根，
糖，
1勺，
生抽，
2勺酸辣花蛤的做法步骤
1.花蛤买回来用盐水泡着，让它把沙吐尽，我是早上买的，晚上吃，已经没沙了。水烧开，把花蛤放入，2分钟左右都开口了，马上捞出来，过两遍冷水，更进一步清理沙子。
2.准备好调料：泡椒，泡萝卜，大蒜，葱，豆瓣酱。
3.锅中放油，先加豆瓣酱炒出红油，再放大蒜炒香，加入泡姜，泡椒，泡萝卜，生抽，炒1分钟左右，加入开水半碗，煮开后把花蛤倒入，翻炒两下，加入一勺糖。因为豆瓣酱咸，我就没加盐，可以尝一下，淡了就适量加一点。
4.加入葱花，翻炒均匀就可以盛出了。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 花蛤
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