主料:
墨鱼，
170g，
五花肉，
250g
辅料:
色拉油适量，
老抽，
15克，
酱香鲜，
20克，
冰糖，
20克，
米醋适量，
香油适量，
姜片，
3片，
蒜瓣，
3个，
葱，
2棵，
料酒，
15克，
八角，
2个，
红辣椒，
1个，
桂皮，
1小片，
香叶，
2片墨鱼干红烧肉的做法步骤
1.袋装的墨鱼干
2.取一半放在温水里浸泡2小时以上
3.五花肉洗净
4.把肉切成小块
5.放入锅中加姜葱绰水
6.变色后捞出冲净血沫备用
7.把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片
8.起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒
9.放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒
10.加适量清水、大料，八角、桂皮、香叶煮开
11.把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟
12.重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂
13.等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可装盘
小窍门&温馨提示
因为墨鱼干本来有咸味，所有整个过程我没有加盐！
如果不用电压力锅，煮的时间要久点哦！
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热菜 中式宴请 老人 冬季食谱 午餐 名菜 墨鱼
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