主料:
前腿肉适量，
马蹄适量
辅料:
葱花适量，
料酒适量金桔酱适量调料
盐适量八角粉适量鸡粉适量，
花生油适量，
芝麻油适量炸粿肉的做法步骤
1.腐皮备用。
2.前腿肉绞碎成肉沫备用。
3.马蹄洗净去皮。
4.洗净的马蹄剁碎。
5.香葱洗净切葱花备用。
6.盆中放入马蹄碎，肉沫，葱花，加入盐，鸡粉，八角粉，料酒，芝麻油，花生油。
7.取一张腐皮铺平，舀上肉馅，摆放成一长条。
8.用小刀轻轻将腐皮切割断，卷起卷紧。
9.两侧边向后压下，包好的粿肉卷入冷冻室冷冻一下定型。
10.定型好后的粿肉切小块。
11.锅中热油将粿肉下锅炸，炸至金黄可捞出复炸一次即可。
12.沾上少许金桔酱，酸甜开胃。
13.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 前腿肉
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