主料:
土鸡腿,
一个野生元蘑,1把鸡翅,
一个,
鸡爪,
一个
辅料:
食用油,
半汤匙,
清水,
若干洋葱芽,小许调料
葱,
小许,
卤肉料,
小许,
食盐,
2克,
生抽,
5克,
味精,
1克,
冰糖,
1小块,
姜,
小许元蘑炖土公鸡的做法步骤
1.公鸡洗净。
2.斩块。
3.取一个鸡腿鸡爪和鸡翅,斩块冷水下锅焯水。
4.煮开锅即可。
5.洗净浮沫备用。
6.元蘑浸泡。
7.泡开的元蘑洗净。
8.冷水下锅。
9.开锅后煮5分钟。
10.反复冲洗,沥干水分。
11.切葱姜,取卤肉料。
12.热锅冷油。
13.油热放食盐。
14.放葱姜肉块等翻炒。
15.放生抽。
16.炒均匀。
17.放元蘑翻炒。
18.放冰糖翻炒。
19.炒3分钟。
20.放清水,跟食材持平即可。
21.大火烧开锅10分钟1,改小火炖1小时,放味精。
22.洋葱芽洗净切末。
23.放葱末即可。
24.起锅装盘。
25.成品。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 土鸡腿
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