主料:
嫩豆腐，
500g精瘦肉末，50g葱适量青蒜苗丝适量白酒，
几滴，
姜适量，
蒜适量
辅料:
生抽适量，
糖适量，
豆瓣酱适量，
自制酱适量，
淀粉适量，
水适量家常豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐一块改刀备用
2.肉末改刀备用
3.备好调料，调好淀粉勾芡碗
4.热锅凉油，葱姜蒜爆香
5.肉末入锅翻炒变色
6.加豆瓣酱炒出红油
7.加调料汁碗烧开
8.倒入豆腐炖至入味，小心翻炒，保持形状
9.哈哈，秘密武器，几滴白酒特提味，可别多啊
10.出锅装盘即可，撒上青蒜苗丝点缀！
小窍门&温馨提示
豆腐入锅尽量少翻动，汁都不会糊锅，可小火炖至入味即可！家常做法，不妥之处敬请谅解！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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