主料:
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
45g，
玉米油，
30g，
牛奶，
35g，
低粉，
55g，
柠檬汁，
3滴
辅料:
酸奶适量，
草莓，
数个戚风酸奶草莓蛋糕的做法步骤
1.个人制作两个的量，首先鸡蛋最好是使用冷藏过的。以保证蛋白打发状态会比较好，鸡蛋蛋清蛋黄分离在无水无油的盆中
2.首先制作蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖搅打几下均匀
3.加入玉米油搅拌搅打至蛋黄乳化
4.倒入牛奶搅拌均匀使其成为淡黄色
5.再筛入低粉搅拌混合均匀，搅拌的时候要注意不要打圈以免面粉起筋。搅拌好放置一边待用
6.蛋白加入几滴的柠檬汁去除蛋白特有的腥味，打蛋器高速打几下加入三分一的细砂糖。继续打发至细滑状态再加入三分一的细砂糖继续打发
7.待起纹路有小阻力感加入剩下的三分一，继续打发至硬性发泡。即拿起来有个尖角即可
8.勺三分一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
9.再倒回蛋白里面充分的翻拌搅拌混合均匀，翻拌的时候要注意一样不能打圈。以免蛋白消泡
10.拌好后倒入模具，拿起放下轻震几下。消除蛋糕里的一些气泡
11.烤箱提前预热150度， 上下火中底层烤制55分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
12.蛋糕出炉后倒扣完全冷却才进行脱模处理
13.把蛋糕放盘子上淋点酸奶。
14.码上及个草莓就是很棒的下午点心了
小窍门&温馨提示
【酸奶我用的是自制的，要是没有可以直接买】
TAGS：
烘焙 下午茶 夏季食谱 其他菜系 学生 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 锦绣四喜丁
下一篇： 红椒炒薯丝的做法,红椒炒薯丝怎么做,爆炒红薯丝,炒红薯丝的家常做法,炒红薯丝怎么做好吃法,青椒红薯丝怎么做啊
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
