主料:
莲藕，
1节，
肉馅适量
辅料:
胡椒粉适量，
盐适量，
料酒适量，
枸杞适量，
葱花适量莲藕蒸肉丸的做法步骤
1.猪肉洗净剁成肉末，放入大碗中，加入料酒，胡椒粉搅打上劲。
2.莲藕去皮洗净，先切下来几片，用冷水浸泡着，防止变黑，剩下的莲藕剁成碎末。
3.加入切好的莲藕碎末，搅拌均匀。
4.加入葱花，搅拌均匀。
5.切好的藕片捞出，铺在盘子里。
6.取适量的肉馅，双手配合，来回摔打十几次，将肉丸揉圆。
7.将肉丸放在藕片上。
8.肉丸上面点缀一粒洗净的枸杞。
9.冷水入锅，开中火，有蒸汽冒出后，火力稍微调小，蒸10分钟。
10.成品。
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