主料:
高筋面粉，
250g，
牛奶，
140g，
蛋液，
30g，
细砂糖，
25g，
酵母，
3g，
盐，
3g，
黄油，
30g
辅料:
肉松适量，
蛋液适量，
黑芝麻适量毛毛虫面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4.待程序结束，发酵完毕
5.取出发酵好的面团揉匀排气
6.分割成8份
7.分别滚圆后松弛15分钟
8.取一个松弛好的面团擀成长方形
9.翻面后将一侧用刮板切割成条
10.另一侧放上适量肉松
11.然后将面团卷起并封口
12.将整形好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
13.发至1.5~2倍大小
14.在表面均匀的刷一层蛋液
15.然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛
16.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
17.出炉晾凉后密封保存即可
小窍门&温馨提示
1. 我用的高粉吸水性比较好，所以相对来说添加的水量比较多；
2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；
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烘焙 儿童 下午茶 快餐 其他菜系 高筋面粉
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