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圣诞面包的做法,圣诞面包怎么做,圣诞面包史多伦,圣诞面包图片,圣诞面包的做法,panettone圣诞面包

来源:好招商食品网 美食制作 沙儿飞飞?  |  2023-01-28
主料:
高筋面粉260g

辅料:
黄油25g鸡蛋30g40g红曲粉一小勺酵母3g奶粉10g3g80g南瓜泥50g

圣诞面包的做法步骤

1.南瓜去皮切成块、上锅蒸熟、

2.取出用ACA搅拌器搅拌成泥状、(您也可以用勺子压)

3.除黄油、红曲粉外液体放下面

4.放入高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟

5.放入黄油、启动揉面程序、20分钟

6.取一块、能拉出薄膜、启动发酵程序1:30分钟

7.发酵至2.5一3陪大

8.取出排气、均匀地分成四个、盖上保鲜膜松弛15分钟

9.把面团切成两半、取一半、(我做了两盘)我们先来做圣诞套装、先做圣诞树、分六坨出来、分别是两个15g、两个25g、两个35g、做圣诞树、揉圆按扁、

10.切出树角、

11.切完所有的、放入烤盘中、我还做了两个心????

12.我们来做圣诞老人、再取两个小面团压扁、一个做帽子、一个做脸、再揉两个小圆、一个做鼻子、一个做帽顶、如图、(面团大小由自己喜欢的圣诞老人大小来决定)

13.把帽子帖上、在取一小块、做胡子

14.切成条状、如图

15.把胡子帖上、用红豆做眼睛、

16.做了两个圣诞老人、还做了两个雪人、(可是到后来摆盘时雪人被人偷吃了、??红曲粉用一点点水调匀!、用刷子小心的刷在帽子和鼻子上、第二次发酵至原来的2一一3倍大、

17.我们把剩下的面团做另一盘面包、取一块用擀面棍擀成薄片、用压花模、压花、(您也可以不这样做、直接做面包)剩下的揉成大小均匀的团、

18.如图摆放在烤盘中、第二发酵至原来的2一一3倍大预热烤箱

19.放入烤箱中层、175度20分钟左右、面包上色加盖锡箔纸

20.美美哒面包出炉了

21.摆放圣诞套装、??

22.还可以筛点糖粉在上面更美、

23.亲们圣诞节快乐哦??????

小窍门&温馨提示

1、南瓜选颜色黄点的、这样烤出的面包金黄诱人、
2、面包上色后、立马加盖锡箔纸、
3、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定!


TAGS:烘焙 其他菜系 高筋面粉
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