主料:
猪皮，
200克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
料酒适量，
花椒适量，
烤肉料适量，
孜然粉适量，
孜然粒适量，
花椒粉适量，
盐适量烤猪皮的做法步骤
1.将猪皮放到水中焯一下，捞出来。
2.猪皮略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
3.锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、蒜.
4.放入花椒。
5.放入料酒。煮熟。
6.煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
7.将猪皮切成条或块。
8.碗中放入烤肉酱、盐，混和均匀。
9.放入切好的猪皮，用手抓匀。腌制十分钟。
10.将猪皮依次串到竹签上。
11.将串好的串放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
12.将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。
13.将混和好的调料撒到猪皮上。烤箱预热，180度烤十分钟左右。
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烧烤 猪皮
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