主料:
猪肉皮，
400克
辅料:
花生碎适量，
泡椒，
一个
配料:
大葱，
一段，
生姜，
一块，
生抽适量，
盐，
少许，
香油，
几滴，
白醋，
少许，
葱，
少许，
姜适量，
蒜末适量，
豆瓣酱，
少许，
料酒适量水晶肉皮冻的做法步骤
1.原材料：大葱切成段、生姜切成片，肉皮清洗干净， 毛拔干净
2.肉皮入锅煮一下，加入料酒、葱段、姜片同煮
3.肉皮上的肥肉刮干净
4.切成小颗粒
5.入锅煮，加少量盐、生抽，多放点水，大火烧开，小火慢炖
6.等水和肉皮的比例大约2：1的时候出锅晾凉
7.盛入容器里，放入冰箱冷藏
8.等完全凝固拿出
9.切成片
10.撒上花生碎、泡椒粒
11.两勺生抽、少许白醋、豆瓣酱、葱姜蒜末、几滴香油调成汁
12.将汁淋在肉皮冻上
小窍门&温馨提示
备注小节：
一：肉皮要买新鲜的；
二：肉皮一定要耐心地把毛拔干净；
三：肥肉要刮干净；
四：首先煮肉皮时要 用料酒、葱姜之类去腥；
五：拌好的肉皮冻一次性吃完，不适宜保存。
TAGS：
热菜 猪肉皮
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 烤猪皮的做法,烤猪皮怎么做,烤猪皮的做法,烤猪皮怎么烤才软糯,烤猪皮怎么烤的脆皮,烤猪皮图片
下一篇： 赛肘花的做法,赛肘花怎么做,赛肘花的做法,拌肘花图片,肘花是什么,片肘花图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
