主料:
黄花鱼，
1条，
大葱适量，
姜适量，
蒜适量，
香菜适量
辅料:
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
香油，
少许，
糖，
少许红烧黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼刮鳞，用筷子从嘴巴插进肚子里，缠出内脏，过年做鱼有讲究，不要开膛破肚。洗净，两面用刀斜切几道纹路，便于入味。
2.切葱姜蒜备用。
3.香菜切段。
4.热锅凉油加入葱姜蒜爆香。
5.加入黄花鱼两面煎一下，微微成金黄色。
6.加适量料酒去腥味，再按个人口味加入老抽、生抽、少许糖，加热水没过大部分鱼，大火烧开中小火多25分钟左右。
7.待鱼成熟大火收汁，加香菜淋香油出锅。
8.上桌了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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