主料:
花蛤，
半斤，
鸡蛋，
一枚
辅料:
葱花适量
配料:
盐适量，
麻油适量，
生抽适量花蛤蒸蛋的做法步骤
1.买回来的花蛤养水里，水里滴入几滴食用油促其快速吐沙，捞出洗净。
2.锅内烧开水，放入生姜片，料酒，倒入花蛤。
3.再次煮沸，一只只花蛤都开了口。
4.捞出开口的花蛤重新洗净，没有开口的丢弃，说明是死的。
5.一只鸡蛋加少许盐打匀，倒入凉开水调匀，放入煮过的花蛤，封上保鲜膜。锅内水烧开，大火蒸10分钟闷五分钟就可一出锅啦。
6.出锅后撒入葱花，倒入少许麻油，淋上生抽即可。
小窍门&温馨提示
花蛤一定要处理好，不然严重影响整个蛋羹的口感哦。
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小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 花蛤
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