主料:
花蛤适量，
土鸡蛋适量，
葱适量
辅料:
盐适量，
鲜味生抽适量，
香油适量，
料酒适量花蛤蒸蛋的做法步骤
1.花蛤买来后，用淡盐水滴几滴香油养几个小时，让它吐尽泥沙。
2.用小刷子刷干净每个花蛤的壳。
3.把鸡蛋打散备用。
4.锅内放水，放几片姜，水开后把洗净的花蛤倒入，煮至开口夹出。开口的时间不一，要先开的先夹出来，不然就煮老了，不开口的不要。
5.开口的花蛤用水再冲洗下，以防还有泥沙。
6.煮花蛤的水挑去姜片，深沉后，取部分上面干净的水备用。
7.在盘子里放上花蛤。
8.蛋中加入适量温热的煮花蛤的水，加一点点盐，一点料酒。（蛋水比为1：1.5，这是我个人喜欢的比例，你可以自己调整 ）
9.过筛倒入蛋液。
10.沸水上锅中火煮至蛋液凝固，具体时间视蛋液多少而定。
11.蒸好后取出。
12.加一点葱花，淋上适量生抽（可不用，本来煮花蛤的水和花蛤就非常鲜了），几滴香油即可。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 孕妇 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 名菜 学生 花蛤
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 茼蒿鸡蛋的做法,茼蒿鸡蛋怎么做,茼蒿鸡蛋汤的做法,茼蒿鸡蛋饺子馅的做法大全,茼蒿鸡蛋可以一起吃吗,茼蒿鸡蛋饼
下一篇： 酸菜炒牛肉的做法,酸菜炒牛肉怎么做,酸菜炒牛肉的做法,酸菜炒牛肉图片,酸菜炒牛肉片,酸菜炒牛肉末的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
