主料:
普通面粉，
350克，
低筋粉，
150克，
鸡蛋，
96克，
玉米油，
17克，
白糖，
167克，
清水，
83克
辅料:
泡打粉，
5克，
苏打粉，
5克，
芝麻，
100克开口笑的做法步骤
1.将鸡蛋、水、玉米油放入盆中混合搅拌均匀即可
2.加入白糖，搅拌至白糖融化
3.将两种面粉混合，并加入泡打粉和苏打粉，过筛放入上一步搅拌好的液体中
4.和成面团，并静置15分钟
5.取一小团和好的面，搓成手指粗细的长条
6.切成一个个小剂子
7.用手揉成五角硬币大小的圆球，圆球不能太大，因为一会儿在炸的时候，面还会有一定的膨发，容易炸不透
8.搓好的圆球都均匀的沾上芝麻
9.锅中放油，100℃左右放入沾满芝麻的圆球进行炸制，全程小火，否则容易炸不透
10.炸至金黄色，掰开中间无软芯
11.捞出，沥油，晾凉
12.完成
TAGS：
甜品 普通面粉
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