主料:
嫩芹菜适量，
黄瓜适量，
红辣椒适量，
大葱适量
辅料:
柠檬适量红皮洋葱适量
配料:
糖适量，
盐适量，
味精适量，
生抽适量，
麻油适量老虎菜的做法步骤
1.所有食材洗净、沥干水分。 香菜是感光食物，大太阳的日子可以像我一样换成嫩芹菜哈~
2.嫩芹菜或者香菜切段，用开水烫一下、再过凉备用
3.薄皮红尖辣椒去籽切丝，不必去白茎
4.大葱切丝
5.将以上材料混合，放盐腌制一会
6.滴一些柠檬汁，即可以增加风味，还可保证食材得色泽
7.在腌制的同时来做酱汁。紫皮洋葱半个切末
8.薄盐酱油或鲜贝露、盐、味精、柠檬汁、洋葱末、麻油用少量开水调匀
9.黄瓜是容易出水的菜，所以留在最后处理，而且因为其清爽的口感，所以不必用盐腌制。黄瓜去皮切丝
10.将所有食材混合，浇淋上料汁拌匀就可以咯。
小窍门&温馨提示
1.因为这道的特色在于各种食材本身最新鲜且独特的味道加以融合，所以都是生食。入菜前一定要清洗干净，最好用凉白开等食用水进行最后一道清洗工作。切菜板也最好事先清洗并用开水烫过
2.柠檬是这道菜的小改良，一个小小的改变出来的味道却大大不同，多了一股清香，保持了菜品的色泽，而且也不必再放醋了
3.如果受不了刺激性的食物，可以将薄皮红尖椒换成肉椒，不过风味会差很多
4.调味料尽量简单，才能品尝到这道菜的真正味道，不要再另外加辣油之类，味道已经很足
5.调料汁的时候，一定要另外加少量开水调匀。因为味精是不能生食的
TAGS：
凉菜 素菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 东北菜 夏季食谱 晚餐 嫩芹菜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 孔雀开屏干脆面
下一篇： 椰香蛋挞
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
