主料:
面粉，
175g，
榴莲适量，
猪油，
70g，
水，
45g蔓越梅酱适量
辅料:
糖，
5g苏式月饼的做法步骤
1.40g猪油、80g面粉 揉成油酥 （猪油是自己买肥肉熬的）
2.5g砂糖、30g猪油、45g水、95g面粉 揉成水油皮
3.静置十分钟
4.油酥分成10g一个 水油皮分成15g一个
5.水油皮包入油酥 能包十二个
6.擀成长条形
7.从上而下卷起来 再次擀成长条形 卷起再擀 重复此步骤三次
8.放置松弛十分钟
9.压平
10.包入馅料 我包的是蔓越梅和榴莲馅 也可放自己喜欢的馅料
11.收口向下 烤箱175度预热
12.盖一层锡纸防止上色 175度烤25分钟
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烘焙 老人 中秋 其他菜系 面粉
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