主料:
春卷皮，
25张
辅料:
虾仁，
25只，
冬笋，
1支，
香菇，
7只，
猪肉，
150g，
大白菜，
150g调料
盐适量，
食用油适量，
鸡精适量，
淀粉适量鲜虾春卷的做法步骤
1.干香菇水发。
2.冬笋剥壳洗净后水煮20分钟。
3.虾仁去黑肠洗净。
4.猪肉切丝后加黄酒，盐，淀粉抓勻。
5.每个虾仁切两段放黄酒去腥，放盐码味。
6.香菇切丝。
7.冬笋切丝。
8.白菜切丝。
9.葱切段，姜切片。
10.起油锅爆香葱姜。
11.划散肉丝。
12.下虾仁。
13.虾仁变色后盛出备用。
14.再起油锅煸香香菇。
15.下白菜翻瘪。
16.放冬笋丝。
17.把炒好的肉丝，虾仁放入炒勻。
18.加水淀粉勾欠收干汤汁，馅就妥了，盛出晾凉。
19.把春卷皮一张张揭开。
20.每张春卷皮上放适量馅。
21.叠起一个角。
22.卷一下。
23.把两边折过来。
24.再翻卷，一只春卷就做好了。
25.把所有的春卷都做好备用。
26.开油锅，用中小火将春卷炸成金黄色既可。
27.美味春卷就可以品尝了。
小窍门&温馨提示
炸春卷时油锅的油没过春卷既可，油放少了更加费油。
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小吃 家常菜 春季食谱 春卷皮
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