食材 A
高粉，
500克，
糖，
15克，
酵母，
3克，
牛奶，
160克，
奶油，
140克，
蛋白，
35克，
黄油，
10克食材 B
蛋白，
40克，
糖，
60克，
盐，
6克，
酵母，
2克，
奶粉，
30克食材 C
黄油，
10克100%中中北海道吐司的做法步骤
1. A料全部入面包机和面，启动面包机和面程序和面一次，约20分钟。
2.活好的面团入冰箱冷藏发酵约16--18个小时 ，发酵2.5倍大。
3.把B材料入面包机。
4.把发酵好的A材料撕小块也加入面包机，启动和面程序和面一次约20分钟，然后加入C材料，再次启动和面程序约20分钟，至出现薄膜状态即可。
5.和面结束取出面团分割6份，静止10分钟。
6.第一次擀卷，静止15分钟。
7.第二次擀卷，都变成了小胖子。
8.入吐司模，二次发酵至8分满。
9.烤箱预热，中下层200度烤50分钟左右，依据自己烤箱适当调整吧。
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烘焙 面包 其他菜系 高粉
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