主料:
高筋面粉，
300克，
白糖，
10克，
酵母粉，
3克，
盐，
撒表面用，
水，
180—190克橄榄油（和面用），10克橄榄油（刷表面用）适量大蒜（切片），几瓣黑胡椒粉，
撒表面用佛卡恰的做法步骤
1.将水、白糖、高筋面粉、盐、酵母粉（与盐分开放）放入面包机桶内，用筷子先搅拌成松散状之后倒入10克橄榄油。
2.启动一个和面程序，将面团揉成光滑柔软的面团，然后进行基本发酵，当面团发酵至2—2.5倍大时（60分钟左右）就好了。
3.发酵好的面团取出压扁排气，滚圆松弛10分钟，然后用擀面杖擀成20--25厘米的圆饼状放入烤盘（我是直接就放在烤盘里擀成的），用剪刀在面团上剪一些小口子。
4.刷上橄榄油，（多刷些没关系，在烤的过程中油都会被吸收的）。
5.再剪开的刀口处插上大蒜片。
6.均匀的撒上盐和黑胡椒粉（现磨黑胡椒粉的更香）,面饼进行第二次发酵20分钟。
7.放入提前预热的烤箱中层，175度，25—30分钟。
8.烤至表面焦黄即可。
9.切块或切片食用。
小窍门&温馨提示
1我用的是30升的烤箱，如果烤箱略小请减少材料的用量。
2面饼可以擀成圆形也可以是方形。
3除了蒜片还可以加些奶酪、火腿或者自己喜欢的食材。
4烤制的温度与时间以自家烤箱的脾性来定。
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烘焙 面包 其他菜系 高筋面粉
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