主料:
翅根，
300克，
土豆，
150克
辅料:
食用油，
20克，
姜，
10克，
蒜，
20克
配料:
盐，
5克，
干红辣椒，
4克，
酱油，
5克，
八角，
2克，
醋，
3克，
料酒，
5克，
糖，
10克，
鸡精，
2克翅根焖土豆的做法步骤
1.翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净
2.土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）
3.锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角
4.倒入翅根炒至变色
5.加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟
6.然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟
7.最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。
小窍门&温馨提示
1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。
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小吃 儿童 老人 下午茶 东北菜 秋季食谱 翅根
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