主料:
牛肉适量
辅料:
洋葱丝适量黑胡椒适量，
蛋清适量，
苏打粉适量
配料:
淀粉适量，
酱油适量，
料酒适量，
鸡精适量，
老抽适量，
盐适量黑椒牛肉的做法步骤
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
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热菜 牛肉
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