主料:
高筋面粉，
250克，
可可粉，
3克，
牛奶，
140克，
鸡蛋，
1个，
酵母，
4克，
白糖，
50克，
盐，
2克，
黄油，
40克副面团材料
高筋面粉，
30克，
低筋面粉，
20克，
牛奶，
30克，
泡打粉，
1克，
盐，
1克，
黄油，
5克小熊挤挤面包的做法步骤
1.将副面团所有材料放入碗里拌均匀。
2.把面团揉至成光滑备用。
3.除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
4.搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
5.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。
6.将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大。
7.手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。
8.把发酵好的面团取出，手压几下排气。
9.将面团分割成16个28克的小面团，分别搓圆放入黄金烤盘。
10.放入烤箱进行二发，温度35度，发酵至2倍大。
11.把剩余面团分成二部分，一份是16个剂子，每个3克，作为耳朵。另一份是32个小剂子每个2克，作为手和脚。
12.主面团发酵到2倍大，取出备用。
13.把相应的小面团，摆在相应的位置上，作为耳朵和手脚。
14.将剩余的面团，做出眉毛轻轻地摆在相应的位置上。
15.在面团表面筛上薄薄一层熟黄豆粉。
16.把副面团分割成8个3克的小剂子，分别搓扁放在相应的位置上，作为鼻子。
17.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟。
18.出炉后放凉，用融化好的巧克力画出表情即可。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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