主料:
猪肉，
800G，
土豆，
750G
辅料:
盐适量，
白糖适量，
花椒适量，
醋适量，
老抽适量，
料酒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
大料适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量炖土豆的做法步骤
1.猪肉切块
2.焯水去杂质
3.洗净
4.白糖（或冰糖）放炒锅熔化
5.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
6.放醋、老抽
7.放葱姜蒜辣椒
8.放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。
9.放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
10.土豆洗净
11.切滚刀块
12.等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。
小窍门&温馨提示
炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。
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