主料:
中筋粉，
125克，
白砂糖，
10克，
盐，
1小撮，
泡打粉，
5克，
黄油，
40克，
牛奶，
56克
辅料:
蛋液适量英国茶饼的做法步骤
1.用料
2.将，泡打粉，面粉，黄油，倒入大碗，用切面刀混合
3.倒在案台上用手抓搓成粗粉状
4.中间刨个坑，放入盐，糖，牛奶
5.用切面刀从内侧慢慢混合面粉
6.继续用切面刀切割混合面团
7.整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。
8.取出，擀成厚约2厘米的方形
9.用模具或杯子切割成直径约6厘米的圆形
10.取出
11.放入烤盘，表面刷蛋液
12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右
13.表面金黄，出炉
小窍门&温馨提示
整个过程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影响茶饼本身应有的酥松口感。
切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。
烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。
TAGS：
烘焙 儿童 老人 饼干 下午茶 快餐 其他菜系 中筋粉
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