主料:
普通面粉，
170g，
色拉油，
20g，
白糖，
20克，
盐，
5g，
水，
50g，
面粉，
55g，
白萝卜，
半个
辅料:
小葱，
2根，
虾皮，
一小撮
配料:
鸡精，
1/2小匙，
麻油，
1匙，
盐，
1小匙萝卜丝酥饼的做法步骤
1.准备所需材料。
2.萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制20分钟。
3.挤干萝卜丝中的水分加上剁碎的虾皮、葱末、麻油、盐。
4.将馅料搅拌均匀备用。
5.将60克色拉油加入到170克面粉中。（开始和时会比较松散，坚持就能和成团）
6.搅拌均匀后加入50克水和成水油皮面团。
7.再将20克色拉油加入到55克面粉中和匀。
8.将水油皮面团、油酥面团包上保鲜膜松弛30分钟。
9.将水油皮面团和油酥面团分别分成10个小剂子。
10.将水油皮面团擀开，放上油酥。
11.捏紧收口包圆。
12.面团松弛10分钟后擀长。
13.擀长后从一端向另一端卷起。
14.再次松弛10分钟。
15.重复12步骤，再次擀长。
16.再次卷起后松弛10分钟。
17.将松弛好的面团擀开，放上做好的萝卜丝馅。
18.捏紧收口后包圆，放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鹌鹑蛋液，烤出来不是很黄）
19.烤箱220度预热，上下火，中层烘烤20-25分钟左右即可。
20.放凉了或者趁热食用。
小窍门&温馨提示
◎萝卜丝馅里也可以加点肉末拌匀。
◎建议大家可以把我配方里的量增加一倍，刚好一烤盘放满。
◎水油面皮和匀时，开始会比较干比较松散，坚持揉就能完全揉匀，不要随意添加液体。
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