主料:
鸡蛋，
3个，
全麦粉，
80克
辅料:
玉米油，
24克，
牛奶，
36克，
白糖，
80克，
水饴，
10克，
白芝麻适量全麦海绵蛋糕的做法步骤
1.分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
2.在蛋清中加入蛋黄和10克水饴
3.用电动打蛋器混合均匀
4.筛入全麦粉
5.筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中
6.用刮刀翻拌均匀
7.将玉米油和牛奶称量混合
8.用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
9.沿着盆边倒入油奶混合液
10.用刮刀翻拌均匀
11.将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下，撒上白芝麻
12.放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟
13.上色均匀后即可出炉
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小窍门&温馨提示
1.用分蛋法打发全蛋更容易
2.没有水饴可以用蜂蜜代替，也可不加
3.根据各人喜好调整糖量
4.此方子可做12个中号纸杯
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 鸡蛋
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