主料:
挂面,
100g
辅料:
鸡蛋,
2个,
香菜适量,
西红柿,
150g
配料:
油适量,
盐适量,
鸡粉适量,
香油适量西红柿蛋花面的做法步骤
1.西红柿洗净切片;
2.热锅凉油,油热时放蒜片、花椒炒出香味;
3.放西红柿煸炒;
4.开锅时,把西红柿皮捞出来,再下面;
5.待面熟的差不多时,打入蛋花;
6.出锅前放香油、鸡粉搅拌均匀。出锅放香菜点缀。
小窍门&温馨提示
西红柿是凉性,所以要配热性的食材,如:鸡汤、葱姜蒜或是辣椒等。
TAGS:
面条 老人 其他菜系 午餐 挂面
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