主料:
高粉，
135，
低粉，
15，
砂糖，
20，
酵母，
2，
淡奶油，
30，
黄油，
15，
牛奶，
65，
盐，
3
辅料:
菠萝，
半个，
砂糖，
40，
葡萄干，
30，
肉桂粉，
1肉桂菠萝卷的做法步骤
1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟
2.松弛好的面团擀成长方形大片
3.菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧
4.用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中
5.温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液
6.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 学生 高粉
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